Autor: Ilona

Kokos-Mandel Granola mit Kakao

Gehört Ihr eher zum Team Müsli oder zum Team Brot beim Frühstück? Ich muss zugeben, dass ich am liebsten leckeres Sauerteigbrot mit ordentlich Wurst oder leckerem Käse zum Frühstück esse. Ab und zu, gerade am Wochenende, wenn ich ein bisschen mehr Zeit zum Frühstücken habe, esse ich morgens aber auch sehr gerne ein Müsli oder Granola. Das lässt sich nämlich super im Bett oder auf der Couch, bei einer guten Tasse heißem Kaffee, genießen 🙂 Letztes Wochenende hatte ich wieder Lust auf ein leckeres Granola und dank meiner Lebensmittel-Vorräte konnte ich mir schnell ein Frisches mit Hafer, Kokos, Mandeln und Kakao zaubern. Zum Glück habe ich das Rezept schnell mitgeschrieben, damit ich es mit Euch teilen kann. Hier ist mein Rezept für Kokos-Mandel Granola mit Kakao für Euch:   Schön z.B. in einem Einmachglas verpackt, eignet sich das Granola übrigens auch super als kleines, schnell zubereitetes Geschenk aus der Küche. Ich habe ein Glas davon gestern an Simone vom Blog Leckerbox verschenkt. Sie ist übrigens meine persönliche Granola Queen 🙂 Von ihr habe ich schon richtig leckere …

Kürbisstuten mit Pumpkin Spice

Hallo Ihr Lieben. Da bin ich wieder 🙂 Die letzten Wochen war bei mir so einiges los. Ich habe gerade mal eben mein ganzes Leben, sowohl privat als auch beruflich, umgekrempelt und anschließend ein bisschen Zeit mit mir selbst genossen, um mich wieder zu sammeln: Ich habe viel Zeit draußen in der Natur verbracht und ein bisschen meine Heimat, das Ruhrgebiet erkundet. Dafür brauche ich quasi nur vor die Haustür zu gehen und kann die Natur einfach nur genießen. Wald und Feld sind direkt hinter meinem Haus und zur Ruhr ist es auch nicht weit. Ich liebe es einfach nur durch den Wald zu streifen und die frische Luft zu atmen.  An einem schönen Sommertag war ich im botanischen Garten in Bochum. Ich war völlig begeistert von der Vielfalt an Pflanzen und werde dort demnächst mal öfters vorbei schauen. Ich bin gespannt wie der Garten sich im herbstlichen Kleid zeigt, die Blätter sich kunterbunt färben und die goldene Sonne sie in ein ganz besonderes Licht rückt. Meine Wohnung hat in den letzten Tagen auch ein …

Roggenfeld

Münsterländer Spezialitäten – Teil 1 – Lagerkorn

Letztes Wochenende war ich zusammen mit anderen Foodbloggern eingeladen eine Reise ins das schöne Münsterland zu unternehmen und regionale Spezialitäten kennzulernen. Mit von der Partie waren Jana und Lars vom Blog Tellerabgeleckt, Tine von Pottlecker, Annemarie von Kleines Fräulein Cupcake, Rebecca von Fraeuleinchen, Felix von Felixkochbook und Tobi von Der Kuchenbäcker. Am ersten Tag durften wir hinter die Kulissen der Feinbrennerei Sasse, die Lagerkorn produziert, schauen. Ich freute mich schon sehr auf die Besichtigung und das Tasting. Besonders gespannt war ich darauf wie mir wohl der Korn schmecken würde. Denn in meinem Kopf herrschte bisher die Meinung vor, dass Korn ein billiges Getränk ist, das vor allem zu Opas Zeiten dazu diente schnell betrunken zu werden und pur eher wenig Genuss verspricht. Daher habe ich Korn bisher pur auch noch nie probiert und ehrlich gesagt auch keine Lust danach verspürt, es einmal auszuprobieren. Der heutiger Inhaber der Brennerei in der 15 Generation Herr Rüdiger Sasse bestätigte, dass ich mit meinem Klischeedenken absolut nicht alleine bin. Seit es in Deutschland Änderungen des Branntweinmonopols gab, war das Ende vieler Kornbrennereien …

Knusperstangen

In der Regel backe ich mein Brot, meine Brötchen und meinen Kuchen immer selber. Aber auch in meinem Alltag gibt es manchmal Situationen, in denen ich doch nicht drum herum komme, einem Bäcker einen Besuch abzustatten: Neulich habe ich mein Frühstück Zuhause vergessen. Also hielt ich auf dem Weg zur Arbeit noch schnell beim Bäcker an. Und da lagen sie – Knusperstangen. Sie lachten mich an und ich konnte einfach nicht widerstehen 😀 Überlebt haben sie nicht sehr lange. Sie schmeckten hervorragend und waren ganz ganz schnell verputzt. Vor ein paar Wochen hatte ich Gäste zum Brunchen. DER Anlass, um mal wieder etwas Neues auszuprobieren und damit der ideale Zeitpunkt, um das erste Mal selber Knusperstangen herzustellen. Als „Basis“ für meine Rezeptidee diente mir das Croissantrezept mit selbstgemachtem Blätterteig vom Blog Knusperstübchen. Die Croissants habe ich schon X-Mal gebacken – einfach köstlich.  Ich hatte Glück, der erste Versuch selber Knusperstangen herzustellen ist mir gelungen Noch dazu sind sie sehr, sehr gut bei meinen Gästen angekommen. Seitdem backe ich sie immer mal wieder und habe festgestellt, dass man sie auch …